活體馬祖黑金淡菜 -產地直送

夏去秋來  淡菜肥美正好時

如何在最肥美的時刻與你相遇 ?   
每年 8~12月是馬祖淡菜的產季，Fine & Fresh 嚴選馬祖在地養殖戶為我們每週配送1~2次，
純淨水域養殖的 鮮、甜、Q、嫩 ，與洗x地的品質差異 真的一試便知,
簡單清蒸水煮、各種精緻料理，試過才發現原來產季的食材，就是百搭!  

馬祖黑金淡菜，是貽貝的一種，
蛋白質含量高達 59%、含多種氨基酸以及豐富鈣、磷、鋅維生素B等營養成分。
除了幫助生殖力，更具抗發炎等優勢，因此也有 ”海中雞蛋”之美譽。

得天獨厚的馬祖純淨海域，擁有優質營養鹽，河海交界處浮游生物匯集，因此能夠提供給淡菜充足的養分，孕育出飽滿無腥味的馬祖瑰寶 -- 黑金淡菜! 

🔔小提醒：

• 活體淡菜吐水失重約12%~15%
  由於淡菜是活體，在捕撈瀝水後，閉起的殼內仍會含著一些水分；運送過程的碰撞或淡菜呼吸開合，都會吐水，您收到的重量會有一些誤差範圍。